咩係素食主義? 素食主義係一種主張唔食用任何取自動物身體既肉類,只食用豆類、穀物、蔬菜及水果等植物類既飲食文化。主張素食者大多原因認為需要殺生過於殘忍、畜牧消耗太多資源既環保問題、仲有食用肉類會造成身體健康問題。素食主義其實都分左好多種,主要分別係純素主義、蔬素、蛋素、蛋奶素、果食等等。

1.純素主義

純素主義者唔會食用所有利用動物身體製成既食品,除左肉類之外仲包括埋蛋,奶,芝士,蜜糖,呢d佢地都唔會食用。如果係再嚴格少少既話,用動物毛皮製成既皮革、皮草用品同含有動物性成份既化妝品都一概唔會用。

2.蔬素主義

呢類型素食主義主張唔食任何動物製成既食品,亦唔食蛋類、奶類同埋其他相關製品,會食用五辛(大蒜、小蒜、蔥、韭菜、洋蔥)同其他植物性食品,但唔會特別避開含有動物性成份既用品。

3.蛋素主義

主張唔食動物肉類食品,但會食蛋同埋由蛋製成既食品,而奶類食品同五辛就因人而異。

4.蛋奶素主義

蛋奶素主義就同蛋素主義差唔多相同,不過唯一就係蛋奶素主義者都會食奶類製品,但五辛就因人而異。

5.果食主義

果食主義者只會食用水果、果汁、其他植物果實,或者相關製成既食品,肉類、穀物同蔬菜都唔食用。

係醫學上黎講,長期素食會令身體缺乏多種營養素及維生素,雖然有d營養素可以係唔同既蔬菜入面攝取,但當中有一種維生素就係大多植物性食品都提供唔到,就係「維生素 B12」。維生素 B12主要係維持神經系統功能正常,促進紅血球形成同再生預防貧血,幫助注意力集中,治療肝臟疾病等等,所以素食者有長期缺乏B12既風險,需要透過服用一D b12營養補充劑減低風險。

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